Ottimo emulo dei Sauternes, è prodotto in quantità molto limitata da uve botitrizzate, viene distribuito in bottiglie da 50 cl, ha un’ottima struttura, è armonico e ben equilibrato. La produzione è iniziata nel 1987 con una composizione leggermente diversa da quella attuale, Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) e Drupeggio (20%). Gli attuali vitigni vengono vendemmiati in momenti diversi, prima il Traminer e il Reisling, successivamente il Sauvignon e tardivamente il Grechetto (novembre). La soffice pressatura e la fermentazione a 18°C per 20 giorni sono seguite da un affinamento in barrique di 6 mesi. Titolo alcolometrico 12°C, 12,5°C. E’ un vino dolce che si presenta morbido e fresco allo stesso tempo, che rilascia sensazioni intense e prolungate sia al gusto che all’olfatto con residui in bocca tra il balsamico e il muffato

In breve

• Tipo: BIANCO
• Vitigno: 60% Sauvignon Blanc, 40% Grechetto, Traminer e Riesling
• Annata: 2024
• Colore: Dorato, miele, buccia di pesca
• Fascia di prezzo: Superiore a 20 €

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